Qual a diferença entre bolo e torta?

Torta ou Bolo Hoje durante o aniversário do Beto surgiu uma importante pergunta que foi motivo de uma longa discussão: “Afinal, qual a diferença entre torta e bolo?”. Na hora acessei a Skynet e não consegui uma resposta satisfatória, a melhor foi “bolo é bolo e torta é torta”, o que convenhamos não ajuda. Fui na versão gringa da Skynet, e o máximo que consegui foi “bolo é aquela coisa fofa, estilo bolo de aniversário. E torta todos sabemos o que é”, o que também não explicou nada.

AHÁ! Vou perguntar no Twitter!!! E foi lá que obtive um resposta do meu amigo Fabrizio, que já trabalhou em um fábrica de tortas:

  • Torta normalmente é gelada, levada a geladeira para ganhar consistência, tem recheio e tem base massa de bolo.
  • Bolo é a massa simples, assada com ou sem cobertura e ou recheio.

É claro que isso ainda pode render muita discussão mas que já é um bom começo, isso é!

Comments

  1. [...] This post was mentioned on Twitter by Quintino. Quintino said: AHÁ! Já sei a diferença entre bolo e torta: http://bit.ly/9wlgmI valeu @fabriziocerq [...]

  2. Roberto Larcher AKA Beto says:

    Então se colocarmos um bolo com recheio na geladeira ele se torna uma torta?! huahuaha

    Realmente rendeu muito pano pra manga esse assunto, como colocado pelo meu ilustre xará isso é tema para uma tese de doutorado em gastronomia hehehe =)

  3. Hmmmm…. não pq ele primeiro foi um bolo…

  4. Roberto Larcher AKA Beto says:

    Quote: “Torta normalmente é gelada, levada a geladeira para ganhar consistência, tem recheio e tem base massa de bolo.”

    Tendo a torta base de massa de bolo esta então não seria um bolo antes de se tornar uma torta? Em que momento um bolo passa a ser torta e vice-versa (se isso for admissível) ????

  5. Fabiola_jpa says:

    A única coisa q eu ACHO q sei é que comi torta no niver do Roberto… ;) :P
    Torta = bolo aprimorado… deve ser isso, né?

  6. Eu comi um bolo… :-P

  7. Danielle says:

    A maioria das tortas surgem de um bolo,mas existem tortas que base é de biscoito (ex.torta alemã),massa amenteigada ex.(torta de limão) sem massa (ex.chessecake)
    Acho que dei uma explicação razoavel!!!!!

  8. Gilson Cruz says:

    Prezados,
    Recentemente, ao debater este tema no trabalho, chegamos a um conceito adequado sobre a diferença fundamental entre torta e bolo: O bolo possui uma camada consistente e não cremosa logo abaixo da cobertura (se houver cobertura, é claro).
    Abraços,
    Gilson Cruz

  9. jell says:

    afinal qual é a resposta certa…qual é a diferença entre os dois

  10. paulo says:

    sim a muita diferença pois eu sou muito amigo da ana maria braga e perguntei a ela hj mesmo e obitive e aresposta apesar de sempre saber q a muita diferença pois o bolo e mais simples e a torta e mais recheada e muitoo diferente e como compara a o pinto com o anos.

  11. jell says:

    desculpe mas esse comentário ñ me convenceu…nada haver pra mim é a mesma coisa porem uma mais enfeitada q a outra

  12. Eliana says:

    Olá
    A explicação que recebi de uma professora de confeitaria é que a massa da torta é mais leve, tipo pão de ló, não leva gordura. O bolo tem massa mais pesada por levar manteiga ou margarina. O bolo, quando recheado tem apenas uma camada de recheio já, a torta, tem duas ou mais camadas de recheio.
    Espero ter ajudado para desvendar este mistério.
    Abração

  13. LiLi says:

    Seguinte, pelo meu pouco conhecimento adquirido ao longo dessa existência, torta é feita de pao de lo, em geral, deve começar pelo creme, é combinada com recheio de frutas, é mais gostoso consumir gelada. O bolo pode ser apenas uma massa assada, bem simples, porém quando recheado, deve ser preferencialmente com recheios que não sejam a base de frutas, e as camadas devem começar por uma fatia de bolo. Em aniversários se come torta ou bolo, ou seja, depende primeiramente da massa: pao de lo= torta, outro tipo de massa= bolo, mesmo que os recheios não sigam o padrão citadao acima, bem como a ordem das camadas.

    Qualquer coisa visitem meu humilde e super desatualizado blog também: http://www.modamaker.blogspot.com

  14. Graça L. Pereira says:

    A diferença entre a torta e o bolo, esta no recheio e na massa. Por que a torta nos saboreamos o recheio por isso a massa e mais leve. E o bolo saboreamos a massa que e mais pesada. E como eu entendo a diferencia

  15. I really am disappointed that I missed this great post the first time round. Congratulations on the page and perspectives.